Как приготовить кыстыбый с пшеном?

Кыстыбый с пшеном готовим очень редко, поэтому, когда  это блюдо на столе, то кажется, что настал праздник.

Кыстыбый с пшеном настолько мне нравятся, что решил, даже,  что стоит запечатлеть  процесс приготовления кыстыбый на видео. Не знаю насколько интересным получилось видео – это  первое мое видео, которое было выложено на  youtube.com.

Самые лучшие кыстыбый делала моя бабушка(неней по татарски, её уже нет 10 лет). Я не знаю, как и, что она делала, но кыстыбый получались всегда такие вкусные, что даже слов нет описать!

Сегодня, мы готовим кыстыбый вдвоем.  У нас разделение труда, моя основная задача печь блины.

Для  приготовления кыстыбый с пшеном нам понадобится пшенная каша и блины. Оба рецепта описаны ниже!

Рецепт пшенной каши для кыстыбый:

1. Пшенная крупа – 0.5 кг.
2. 1 литр молока.
3. 1 литр воды.
4. Столовая ложка соли без бугра.
5. Столовая ложка сахара без бугра.
6. Варить 25 – 30 минут.
7. Добавить масло 100 – 150 гр.  И  дать постоять  30минут(без огня).

Рецепт блинов для кыстыбый:

1. 1 литр воды.
2. 1 литр молока(или кефира)
3. 2 яйца.
4. Столовая ложка соли без бугра.
5. Столовая ложка сахара без бугра.
6. 0.5 чайной ложки соды гашеная уксусом.
7. Майонез 2-3 ст.ложки.
8. Мука до состояния густой сметаны(городской
9. 2 ст.ложки дрожжи пакмайя – всё тщательно перемешать.
10. Поставить в теплое место до появления пузырьков 1.5- 2 часа.

После того как у вас всё готово, то начинаем делать  кыстыбый.

Готовим кыстыбый.

Берем 1 столовую ложку пшенной каши , с большим бугром и размазываем по одной стороне блина.

Второй стороной закрываем.

Немного придавливаем для создания формы.

Толщина кыстыбыя должна получиться  от 5 мм до 10 мм, на ваш вкус!

Накаливаем сковородку,  растапливаем масло и немного поджариваем  кыстыбый на медленном огне.

По такому рецепту должно получится 30 – 40 штук  кыстыбыя.

Ну и .. все, что мен осталось – пожелать вам приятного аппетита!

Видео - как приготовить кыстыбый.