Как приготовить пирожки с капустой.

Я не могу сказать, что пирожки с капустой относятся к моим самым любимым блюдам, но они точно стоят  во втором эшелоне.

Самые вкусные пирожки с капустой, всегда, готовила лишь моя мама. Даже моя тетя, которая профессиональный кондитер и готовит очень вкусно, но так пирожки с капустой у неё не выходят!

Поэтому сегодня поговорим о пирожках с капустой!

Для приготовления пирожков с капустой, нам понадобится капуста и дрожжевое тесто!

Фото пирожков с капустой.

На фотографии уже готовые к употреблению пирожки с капустой.

Рецепт пирожков с капустой.

Но мы немного забежали вперед. Начнем с рецепта пирожков с капустой:

Тесто для пирожков с капустой.

Растопить 1 пачку маргарина, влить один стакан кефира(молока), добавить 1 – 3 ложки майонеза, разбить 1 яйцо, 1 стакан воды. Неполную ст.ложку соли, 1 ст.ложку дрожжей – всё перемешать.

Добавить муки и замесить тесто средней консистенции и поставить в теплое место. До тех пор, пока тесто не подымится Т.е. увеличится в 2- 3 раза.

Начинка для пирожков с капустой.

Начинку мы используем только свежую капусту. Никакой квашеной капусты!

Нашинкуйте крупно, лук  300гр., пассируйте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем нашинкованную капусту  - 1 кг.

И нужно тушить её до готовности при помешивании..

Посолить по вкусу, добавить сливочное масло = 50гр. = одну четвертую пачки. Разбейте туда  одно яйцо, при помешивании.

Поперчить по вкусу.

Как готовить пирожки с капустой.

Ну и далее осталось совсем легкое. От того какие вы любите пирожки, большие или маленькие, такого размера раскатывайте тесто. Положили  сверху начинку, залепляем пирожки. Кладем  на сковородку той стороной, где у нас шов.

Пирожки  любят подсолнечное масла.   Лучше использовать масло без вкуса – рафинированное. Чтобы  у пирожков был вкус пирожков, а не масла.

Приятного аппетита!